O chocolate, que é um alimento a base de cacau, pode ser consumido nas formas liquida, pastosa ou solida. O chocolate já é conhecido a mais de três mil anos. Sendo que já foi tão valioso que era usado como moeda de troca, em rituais e celebrações.
Hoje fabricamos diversos produtos a base de chocolate, como bombos, trufas, pão de mel, bolos, tortas, pizzas e muito mais. Você conhece os quatro tipos básicos de chocolate? Se não conhece, então olhe a listinha abaixo e saiba as características de cada um deles.
Chocolate ao Leite
O Chocolate ao Leite é uma mistura dos ingredientes do chocolate negro com derivados de leite , como leite condensado ou leite em pó, em uma ordem de 12%. O chocolate ao leite tem sabor mais doce e menos achocolatado do que o chocolate negro.
Chocolate Amargo
O chocolate amargo, que também é conhecido como chocolate de culinária é constituído basicamente por grãos de cacau torrados e sem a adição de leite ou açúcar, por isso ele tem um sabor mais azedo. Ele é essencialmente utilizado em cozinha, podendo ser misturado com açúcar para se tornar mais saboroso. O chocolate amargo também serve como base para outros produtos feitos a base de chocolate.
Chocolate Branco
Constituído por açúcar, leite e manteiga de cacau, e sem a presença de licor de chocolate e outros derivados de cacau. Ele Foi inventado na Suiça, no final da I Guerra Mundial e só foi divulgado nos dos anos 80.
Chocolate Diet
O Chocolate Diet é desprovido de açúcar, mas contem uma elevada quantidade de gorduras e adoçantes com alto teor calórico. Ele é mais indicado para diabéticos e não é recomendado para quem busca emagrecer.
Por:Josiane
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